Quando il Giappone si incontra con il resto de mondo

Sushi thai y sushi griegoUn grande classico, uno dei migliori ristoranti giapponesi di Barcellona. Che poi, dire giapponese è forse riduttivo. La base della carta è indubbiamente questa: nagiri, maki, gyosa, sashimi. Tutto il tradizionale che si può chiedere a un ristorante di questo tipo. Ben fatto, con cucina del sushi a vista, per fugare ogni dubbio. Ma il pezzo veramente forte della carta è il sushi fusion, che ti porta davvero a spasso per ogni angolo del pianeta. Maki peruviano, con ceviche; maki italiano, con mozzarella e salsa di basilico; maki tailandese, con gamberetti, salsa al curry e latte di cocco; maki messicano, con avocado e salsa chipotle e infine, forse, il pezzo migliore: maki greco, con feta e granella di pistacchio. Una poesia.

sushi-mexicanoIl ristorante principale è composto da una grande sala, un poco rumorosa a dir la verità, con uno spazio più riservato, in stile giapponese tradizionale nel fondo. È sempre molto affollato e non si accettano prenotazioni. Si consiglia quindi di passare con una ora di anticipo più o meno, lasciare il nome, e andare a prendersi un aperitivo nei dintorni. L’esperienza alla fine non deluderà.

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