Sabores suecos a la orilla del mediterraneo

Ciervo con salsa de arándanos rojosParece increíble, pero una capital mediterranea como Barcelona es capaz de dar refugio también a un restarutante… sueco. Sí, aunque quizás uno no elige ir a Suecia por su comida, también los Suecos tienen platos tradicionales y una gastronomía con la qué saben sin duda sorprender.

Para empezar, el restaurante ofrece un menu degustación hecho por pequeñas muestras. Lo que domina son los arenques, distribuidos en varias formas. Por ejemplo, en un puré gratinado con patatas, muy sabroso. O también ahumadas en cima de una patata herbida. Siguiendo con el pescado hay salmón ahumado o también marinado con nata especiada. Se ofrece también una muestra de carnes, como albóndigas con salsa de remolacha, un sabroso codillo de cerdo o también lonchas de pavo en salsa de curry amarillo. Es una combinación muy curiosa que permite una panoramica amplia de la oferta gastronomica de este lugar.

Menu degustación suecoEn la carta se pueden elegir las mismas especialidades suecas propuestas en el menu degustación, como el codillo, los arenques o el salmón. O si no, se puede probar algo de verdaderamente especial: el ciervo. Tiernas rodajas al punto, con salsa de arándanos rojos, acompañados con puré de patatas y gengibre. Una delicia y también un plato que destaca sin duda de la oferta culinaria de la ciudad de Barcelona.

Selección de postres suecosEl lugar es pequeño pero muy acogedor, con imágenes del norde profundo colgadas en las paredes de madera. Más en general desemboca en un gran debate: la cocina sueca, merece la pena de verdad? Parece que el éxito de Ikea haya generado la curiosidad también de los mediterraneos por esta comida, tanto que también aquí se pueden encontrar sabores interessantes y originales. Está sin duda recomendado para un cena romántica en un día de invierno. Claro, cuando la ciudad se queda atrapata en su clásico calor húmedo de verano, quizás se prefieren otros sabores.

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