Cuando Japón se encuentra con el resto del mundo

Sushi thai y sushi griegoUn gran clásico, uno de los mejores restaurantes japoneses de Barcelona. Qué además, decir japonés es quizás poco. La base de la carta es sin duda esta: nagiri, maki, gyosa, sashimi. Todo lo tradicional que se puede pedir en un restaurante de este tipo. Bueno y bien hecho, con el taller del sushi a la vista, para quitar cualquier duda. Pero la pieza fuerte de verdad de este restaurante es el sushi fusion, que te lleva de viaje por cada esquina del planeta. Maki peruano con ceviche; maki italiano, con mozzarella y salsa de albaca; maki thailandés, con gambas, salsa al curry y leche de coco; maki méxicano con aguacate y salsa chipotle y en fin, quizás la pieza mejor de todas: maki griego, con feta y granel de pistacho. Una poesia.

Sushi mexicanoEl restaurante principal está hecho por una sala grande, un poco ruidosa, la verdad, que tiene además un espacio reservado al fondo en estilo japonés. Está siempre lleno de gente y no aceptan reservas. Así que el consejo es llegar con una hora de antelación, apuntar el nombre, irse a tomar un caña alrededor y volver un poco más tarde. La experiencia no decepcionará.

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